Kort antwoord
Gent is de veggiehoofdstad van Europa en heeft proportioneel meer vegetarische en veganistische restaurants dan welke andere Belgische stad. De stad lanceerde in 2009 de 'Donderdag Veggiedag' — een wereldprimeur. Er zijn volledig plantaardige restaurants, gemengde bistro's met uitgebreide veggie-opties en biologische markten.
Foto's
Foto's: Wikimedia Commons, Creative Commons-licentie.
Gent is trots op zijn reputatie als veggiehoofdstad van Europa — en terecht. De stad was in 2009 de eerste ter wereld die officieel een wekelijkse 'Veggiedag' invoerde. Sindsdien is het plantaardige aanbod alleen maar gegroeid.
De Gentse Veggiedag
In 2009 besloot het stadsbestuur dat alle gemeentelijke restaurants op donderdag geen vlees zouden serveren. De maatregel was vrijwillig maar symbolisch krachtig. Vandaag is het op donderdag in veel Gentse restaurants een plantaardige dag, en het concept heeft zich wereldwijd verspreid.
Vegetarisch en vegan eten in Gent
- Volledig veggie/vegan restaurants in het centrum en Patershol
- Gemengde bistro's met minstens 30–50% plantaardige opties
- Biologische markt op de Vrijdagmarkt: verse producten van Vlaamse boeren
- Patershol: breed scala — van Vlaams tot internationaal vegetarisch
Tips voor veggie-reizigers
In Gent hoef je nooit te zoeken naar een plantaardige maaltijd. Vrijwel elk restaurant heeft goede opties, ook de klassieke Vlaamse eethuizen — zelfs waterzooi bestaat in een vegetarische versie (met groentebouillon). Dokstudio50 heeft een volledig uitgeruste keuken: perfect om zelf te koken met verse marktproducten.
Belangrijkste punten
- Gent lanceerde in 2009 de 'Donderdag Veggiedag' — een mondiale primeur.
- Meer vegetarische restaurants per inwoner dan welke Belgische stad ook.
- Volledig plantaardige restaurants naast gemengde bistro's.
- Biologische producten op de Vrijdagmarkt en Groentenmarkt.
Veelgestelde vragen
Gent lanceerde in 2009 als eerste stad ter wereld een officiële wekelijkse Veggiedag. Sindsdien heeft de stad het grootste aandeel vegetarische en veganistische restaurants van België.
